料理

イワタニの炙りやⅡで焼き鳥レビュー 今回は料理人アングラーの KOUZIです。 炭火でやるの面倒な時に 炉端焼き器でやれば 楽かな～と思い 衝動買い。 焼き鳥やったら 「これはいいなぁ～」 てことでレ ...

ラージメスティンで鯛めしの作り方 こんにちは料理人アングラー のKOUZIです。 今回は釣友が海上釣り堀で 鯛を釣ったのを3枚いただいた ので刺身と湯引きとにぎりで いただいたら、半身しか残ら なかっ ...

こんにちは料理人アングラー のKOUZIです。 包丁を常に使う 調理師の視点から スタイル別のナイフの 選び方を紹介します。 刃先の形状で考える 刃の形状によって 使う用途が違う 自分のスタイルに あ ...

こんにちは料理人アングラー KOUZIです。 今回は料理人の視点から見た 軽めのナイフの知識を紹介。 ナイフの種類 ナイフの世界は奥が深いので 凝りだすとキリがないので 浅めに紹介すると大きく 分けて ...

塩焼きやフライに飽きたら マスのホイル包はどうでしょうか BBQなどでも「ばえる」 料理だと思います。 こんにちは料理人アングラー KOUZIです。 私はエリアトラウトに よく行きます。 たまにキープ ...

こんにちは料理人アングラー のKOUZIです。 今回は子供たちと一緒に ダッチオーブンパンを 作ってみました。 材料 強力粉　300ｇ 砂糖　大匙2杯 塩　　4ｇ 水（牛乳）　210ｇ ドライイースト ...

こんにちは料理人アングラーの KOUZIです。 今回はメステン1つで簡単に ふわとろオムライスを作って みました。 簡単に言うとトマトリゾット風 オムライスです。 子供達も絶賛の簡単レシピです。 材料 ...

こんにちは料理人アングラー のKOUZIです。 今回はメステンでタコ飯を 作ってみました。 タコ釣り自体は私はした事が ないんですが釣ったら料理 てことで紹介します。 材料 材料 タコ　適当　約150 ...

こんにちは料理人アングラー のKOUZIです。 今回は釣ったブリで 鰤大根の作り方を紹介します。 と言っても「このレシピは 割烹料理屋の友人に教えて もらったレシピですがね」 今回SNSで紹介してもい ...

こんにちは料理人アングラー KOUZIです。 釣ったブリの刺身に飽きたら BBQにしてみるのは いかがでしょうか。 片身を豪快に焼くのも いいですが、切身にして 焼くのもイイです。 今回はハマチが大漁 ...