塩釜焼き

キャンプ フィッシング 料理

【ダッチオーブン】写真ばえ!鯛の塩釜焼き

鯛の塩釜焼き

こんにちは料理人キャンパーのKOUZIです。

今回は釣った魚を簡単で写真ばえする

塩釜焼きを紹介します。

材料

塩  約1㎏

卵白  2個

鯛  ダッチオーブンに入る大きさ

ハーブ 適当(ローズマリーとタイム)

ホイル

底にしく網

作り方

鯛はウロコと内蔵、エラを取り

かるく洗う

卵白2個をボールにとっておき

大きいボールに塩を入れて少しづつ

卵白入れて混ぜる(モソモソにする)

ダッチオーブンに底網置いて

ホイルをしいてから1/3ぐらいの

塩で底を作る,

ひらたくしてら

鯛を置きお腹にハーブを入れて

上にもハーブを置き

塩を載せて隙間なく埋める

「今回は子供たちに魚の形に

してもらいました」。

後はフタをして

上と下から炭火置いて

約20分~30分(様子を見ながら)

表面がきつね色になったら出来上がり。

金づちで割って召し上がれ

簡単で写真ばえして子供たちも

お手伝いが楽しい鯛の塩釜焼き

いかがですか。

今回は前に釣った鯛を冷凍した

物を解凍して使用しましたが

ぜんぜん臭みもなく美味しい

です。

塩釜が丁度いい塩加減に

してくれますので、

塩辛くないですよ。

塩釜焼き

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kouzi

職業は料理人を30年やってます。 趣味はキャンプとルアーフィッシングに読書 そんなアウトドアー好きのおじさんです。

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