こんにちは料理人キャンパーのKOUZIです。
今回はBBQでも人気のメニューの
ジャークチキンの作り方を紹介します。
前日に漬けて焼くだけで
スパイシーで美味しいですよ。
ジャークチキンのレシピ
材料
もも肉4枚分のレシピ
オールスパイス 大さじ1杯小さじ1杯
チリパウダー 小さじ2杯
クミン 小さじ1/2杯
ナツメグ 小さじ1/2杯
シナモン 小さじ1/2杯
タイム 適当（乾燥可）
チリペッパー好みで
ニンニク 2片
玉ねぎ 1/2個
ショウガ 小さじ1杯
ネギ 適当
塩 大さじ1杯
ブラックペッパー適当
オリーブオイル 適量
ライムかレモン適当
ジャークチキンの作り方
鶏もも肉を同じ厚さに
開いて切り、ホークで
ツキツキする。
1枚を三等分にして
塩、ブラックペッパーをふって
置いておく。
フードプロセッサーに玉ねぎ、ニンニク、
ショウガ、ネギを入れて
細かくみじん切りにする
※フードプロセッサーがなければ
おろし金でするネギはみじん切り
ボールに移して分量の
スパイスを入れライム又はレモン汁を
入れて混ぜる。
もも肉にボールの物を
まんべんなく塗る
ジップロックに入れて
冷蔵庫に寝かせる
※ここまでを前日にやる
（最低でも3時間は漬け込みたいです）
焼き方
炭火の網で焼く時は
弱火でゆっくりと焼く
フライパンや鉄板では
オリーブオイルをしいて、
中火以下で焼くと
いいです。
両方に言えることは
スパイスが焦げやすので
気を付けて焼いてくださいね。
焼けたらナイフで切って
ライム又はレモンを絞って
召し上がれ！
BBQコース料理
今回は火おこしと設置を
しながら食べる
前菜でアボカドデップ
火おこし完了して
コンロ端にパエリアを
かけながら
ジャークチキンを焼きました。
写真映えしますよ
家族や友人にも
盛り上がるBBQの
コース料理です、
いかがですか。
